Nace nuevos mercados en los burgos campesinos, ferias en las grandes encrucijadas. En esos casos, la nobleza invirtió su riqueza en el comercio, se dedicó personalmente a los negocios y acaparó los cargos políticos de la ciudad. En la depredación, el primer lugar ocupa el Perú, con 1.749 toneladas; el segundo, México con 1.731. También fueron ellos los que dictaron las Leyes de Burgos, las primeras leyes aplicadas en América y que fueron el inicio de los Derechos Humanos. En otras ciudades, en cambio, los mercaderes plebeyos acapararon el poder y, al hacerlo, buscaron liberarse del control que ejercía sobre ellos la nobleza.


. El desarrollo de la refrigeración permite el envío regular de carne a los puertos en el extranjero desde 1880, abriendo nuevas oportunidades para los pastores. Paralelamente el comercio suntuario se desarrolla para responder a una demanda creciente. En los aranceles de averías, ellas figuran como el principal objeto del comercio burgalés, y, la avería de las sacas, era la que sostenía, económica- mente, la institución de la Universidad y Consulado.

El tamaño de la tropa se duplicaba en la ruta de Córdoba a Santiago y Tucumán, más estrecha por los espesos montes a sus costados.

COMERCIO EN LA EDAD MODERNA El final de la Edad media está marcado por el renacimiento comercial. A los dos años de edad, salían en dirección a los potreros de Córdoba, en tropas de 700 a 1.000 animales custodiadas por baquianos para evitar que se dispersaran en la inmensidad de la pampa. Nueva dinastías como la Cusacks (Australia Occidental) o los hermanos Wright (Nueva Inglaterra) surgió sobre la base de ganado. Decir Burgos era tanto como decir sacas de lana. Eran descendientes de los cananeos del II milenio a.C. Hablar de comercio en la Antigüedad es hablar de los fenicios, pueblo semita que habitaba el Levante mediterráneo en el actual Líbano. El renacimiento del comercio trae consigo el de las ciudades, pobladas a la sazón no solamente por clérigos, sino también por comerciantes profesionales y por artesanos. en fin, estaba encaminado a la protección del comercio lanero. Pero, ¿cómo llevaban a cabo los intercambios comerciales? Los Reyes Católicos establecieron el Consulado de Burgos en el año 1494, institución que monopolizó todo el comercio de lanas castellanas. De esta manera la nobleza se aburguesó .

No existía más espacio en los feudos y los que no eran de religión católica, los cuales no podían quedarse en estas tierras fueron a las ciudades y el comercio gana fuerza. También venden su carne, a quienes no conocemos, como que fuese de corvina.
Se dedicaban sobre todo al comercio a raíz del cual fundaron colonias por todo el Mediterráneo.


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